Die Krustentiere (Hummer, Krabbe oder Languste) putzen und in kochendem Salzwasser garen.
Danach das Fleisch aus den Schalen herausnehmen.
Das Fleisch bei schwacher Hitze in Butter dünsten, mit Mehl bestäuben und mit Wasser oder Gemüsebrühe ablöschen. 15-20 Minuten köcheln lassen.
Mit gerösteten Brotscheiben servieren und gehackter Petersielie bestreuen.
Rezept veröffentlicht
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