KÜRBIS-SALAT

GETROCKNETE KÜRBISZÖPFE – KOSTAJNIČKE PLETENICE

Sie benötigen 1 Packung getrockneter Kürbise.

Zubereitung: Die getrockneten Kürbise 2-3 Minuten lang in kochendes Wasser legen, abgießen, kalt stellen und nach Wunsch mit Öl, Essig, Salz, Pfeffer, Knoblauch und etwas Petersilie anmachen.

Anrichten: Den Salat zu Fleisch, Fisch, usw. reichen.

Was sind Kürbiszöpfe? Das ist ein Salat, der aus getrockneten Kürbisstreifen zubereitet wird. Diese Kürbisstreifen werden den Sommer über getrocknet, zu Zöpfen geflochten und so bis Heiligabend aufbewahrt. Dann werden sie in kleine Stücke gezupft und 2-3 Minuten gekocht. Wenn sie kalt sind, werden sie als Salat zubereitet und in jedem Haus in Kostajnica zum Fisch gereicht. Man kann sie aber auch wie Pilze statt Suppennudeln benutzen, Pfannkuchen oder paniertes Fleisch damit füllen. Der Fantasie sind keine Grenzen gesetzt!