Honigplätzchen

Zutaten für 70-90 Plätzchen:

150 g Robinienhonig

1 Tl. Backpulver

250 g Butter

2 Eier

150 g Puderzucker

500 g Mehl (griffig)

2 Tl. Zimt (gemahlen)

1/2 Tl. Gewürznelken (gemahlen)

1/4 Tl. Muskatnuss (gerieben)

Zubereitung:

Honig erwärmen (geht auch in der Mikrowelle), dann Backpulver dazugeben und vorsichtig rühren. Es bildet sich Schaum, weswegen Sie aufpassen sollten, dass es nicht ausläuft.

Mehl durch ein Sieb geben, Gewürze dazugeben und alles gut mischen.

Die Butter schumig schlagen und ununterbrochend mixend abwechselnd hinzufügen: Eier, Zucker, Honig und Mehl mit Gewürzen.

Für eine Stunde in den Kühlschrank legen.

Den Ofen auf 170°C erhitzen.

Das Blech mit Backpapier beschichten und dann kleine Teigkugeln darauf verteilen, so dass dazwischen etwas Platz belibt, denn während des Backens wachsen die Kugeln noch.

10-12 Minuten bei 170°C backen.

Nach Wunsch die Honigplätzchen mit Schokoglasur verzieren – Schokolade schmelzen, etwas Öl dazugeben, gut mischen und wenn es etwas abkühlt, dann können Sie dekorieren.

Einige Tipps:

Diese Kekse macht man aus kaltem Teig. Mann sollte sie auch nicht zu lange kneten – schnell bällchen formen bevor der Teig warm wird.

Die Backzeit sollten Sie ihrem Ofen anpassen – vielleicht braucht er bei Ihnen kürzer als bei mir.

Sollten Ihnen die Kekse nach dem Backen hard ausfallen, tun Sie sie in eine Box mit einem Stück Apfel zusammen oder der Rinde und decken Sie es zu. Der Apfel entlässt etwas Feuchtigkeit und die Kekse erweichen ein bisschen.

COOKAM & GUSTAM